罗望子胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-4-0-0-0-0-0-/又称为罗望子多糖(简称TSP)或罗望子多糖胶，属于食用胶http://www.shiyongjiao.cn/类别中的天然植物胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-0-2-0-0-0-0-/中的一种，是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质，我国罗望子(酸角)资源主要分布于云南、海南、广西、广东等省区，其中云南具有最丰富的罗望子(酸角)资源，主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带。距今1600年的酸角王正位于云南的元谋县。本文主要为大家介绍罗望子胶食品标准。
罗望子胶是一种用途广泛的食用胶(亲水胶体http://www.shiyongjiao.cn/)，与其他动植物胶相比，罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性，广泛应用于食品行业和其他工业行业。
根据卫生部2011年第8号公告指定标准《食品添加剂 罗望子胶》
(1)范围
本标准适用于以豆科类罗望子属(TamarindusindicaL)的种子胚乳部分为主要原料，经投料、分散、沉降、加热、降温结晶、离心、干燥、粉碎、过筛、包装等主要工艺加工制成的食品添加剂罗望子多糖胶。
本品是白色至谈褐色的粉末、几乎没有气味或略为有一点特殊的气味。
2、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准http://www.shiyongjiao.cn/standard/》
罗望子多糖胶 tamarind polysaccharide gum
CNS号 20.011 INS号——
功能 增稠剂
食品分类 食品名称 使用量/(g/kg)
03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 2.0
16.01 果冻(如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量) 2.0
标题：罗望子胶食品标准网址：http://zgchuanglian.kuqiw.cn/news/itemid-2166033.shtml